◆お世話役のつれづれメモより

• 藤川まちづくり協議会
  • 某日、江戸時代の芭蕉の句と〝むらさき麦〟の栽培・復活の背景を知りたい・・と、岡崎市役所を訪れた。受付の女性に担当の係員を紹介頂き、電話で「藤川まちづくり協議会」の会長・鈴木忠さんに伝えて頂くことが出来、帰宅した頃、その鈴木さんから電話があった。
  • お訪ねしたい用向きを話したところ即刻承諾、翌日１０時にご自宅へ訪問させて頂いた。
  • あれこれ懇談している内に奥様が「毎日食べているむらさき麦ご飯とお茶」を接待頂き、有難く頂戴した。むらさき麦の特徴を活かした・・薄い塩味で、風味がよく大変旨かった。
  • 帰り際に、協議会に参加されてこのかた調査・編纂されてきた貴重な資料『東海道五十三次むらさき麦の里【藤川宿】散策』（Ａ４、７頁）と、『むらさき麦の話し』（Ａ４、６頁）・・・の２冊を頂いた。
  • ――両資料とも各種の文献名と、項目や要旨が綿密に記載されており、鈴木忠さんの熱意・行動力と人柄に感服させられた。（訪ねた甲斐ある）よい人に巡り会えて本当に嬉しかった。
• むらさき麦について（頂いた資料を参考）
  1. 江戸時代では紫色、小粒、不味、食用不向きとあり、主に観賞用と染料に用いられた。
  2. 藤川では、太平洋戦争後（昭和２０年）まで細々と栽培されていた。
  3. 平成６年、当時の藤川町の総代他が奔走して、県の総合農業試験所から〝むらさき麦〟５品種、２０数鉢分の苗を分けて貰い、観賞用として育ててきた。
  4. 平成11年、栽培面積を増やすと共に、その活用策について検討を開始した。
  5. 平成13年、東海道五十三次宿駅制定400年を機会に「むらさき麦まつり」を立ち上げ、俳句を募集し＜町のシンボル＞として宣伝。
  6. 〝むらさき麦〟の栽培には、地域の幼稚園から小・中・高・大学の年代や能力に適した種蒔きや麦踏み、また食品の試作など、地域に密着した活動を展開。
     ――作付け面積は21,000㎡、収穫が3.5トンであった。また20㎡当たり5,000円のオーナー料で、約140人に達した。　
• 〝むらさき麦〟商品の試食
  • 『道の駅藤川』では〝むらさき麦〟商品を、ひと通り（９品）買ってきて試食してみた。
  • ＜パン＞＜うどん＞は美味。＜麦こがし＞は昔の味で懐かしかったし、＜家康ビール＞には（不老長寿の効能がある漢方薬の霊芝も使用）と、ラベルに標示してある。
  • ――特徴豊かな風味で嫌味がなく味わい爽やか――老友・知友向けのサービスお中元などには適・適・適？
• 平成の付句

  

  

  季節の初物を仏壇にお供えして「味をきく」優しさに触れ、この付け句ができた。毎日の食事を通じて、近頃家内の味付けが亡き義母の味付けにどこか似てきた・・と思えることがあった。また老舗の料亭では代々の味を受け継いでいるとか。どこの家にも相伝の味があるに違いない――と。

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鈴木定夫　〒444-0113　額田郡幸田町菱池農基17-1
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